文(wén) | 食品闆團隊發自北京
今天（9月15日），第十七屆中(zhōng)國(guó)方便食品大會暨方便食品展今日在北京召開。本次會議以“創新(xīn)與變革”為(wèi)主題，共議方便食品的健康轉型和行業價值鏈的提升。康師傅、統一、今麥郎、三全、思念、通用(yòng)磨坊、安(ān)井、克明面業、日清、金光、正大等方便食品領軍企業負責人悉數到場，并積極參與行業報告和大會交流。
食品闆編輯親臨本屆方便食品大會現場，為(wèi)大家帶來了一線(xiàn)的報道。
食品闆編輯與中(zhōng)國(guó)食品科(kē)學(xué)技(jì )術學(xué)會理(lǐ)事長(cháng)孟素荷合影
2017年，是中(zhōng)國(guó)方便食品行業形成産(chǎn)業規模後的第25年，也是這個行業在曆經五年連續下跌後，築底回升的關鍵節點。
中(zhōng)國(guó)食品科(kē)學(xué)技(jì )術學(xué)會理(lǐ)事長(cháng)孟素荷在大會表示，至2016年底，以方便面、冷凍調理(lǐ)食品、米面制品等三個重要行業為(wèi)主體(tǐ)，中(zhōng)國(guó)方便食品行業已擁有(yǒu)1802個規模以上企業，3915.1億元的産(chǎn)值，同比增長(cháng)5.55%，低于全國(guó)食品工(gōng)業增速近一個百分(fēn)點。進入2017年，行業呈整體(tǐ)回暖趨勢。
孟素荷表示，方便面總量略有(yǒu)降低，但全行業創新(xīn)活躍。在穩住市場的同時，曆經四年積累，已開始向精(jīng)品化和多(duō)元化兩個方向延伸，企業進入戰略調整期，行業恢複元氣。
據中(zhōng)國(guó)食品科(kē)學(xué)技(jì )術學(xué)會面制品分(fēn)會統計，2016年主要方便面生産(chǎn)企業産(chǎn)量達362.4億包，與上年的362.5億包持平。銷售額511.69億元，較上年的490.91億元同比增長(cháng)4%。進入2017年，全行業呈上揚趨勢，行業發展艱難而穩健。
産(chǎn)品創新(xīn)、消費升級、調整價格，三大因素拉升2016~2017年方便面行業止跌回暖，實現了價值提升。
領軍企業逐步走出“陣痛期”，康師傅觸底反彈、統一、今麥郎、白象等業績穩定，方便面業的“江山(shān)依舊”。
2016年方便面主要廠家企業銷售額排位前十名(míng) | |||
排名(míng) | 企業簡稱 | 銷售額/億元 | 産(chǎn)量/億份 |
1 | 康師傅 | 225.40 | 128.70 |
2 | 統一企業 | 88.91 | 52.98 |
3 | 今麥郎 | 43.15 | 33.54 |
4 | 白象食品 | 40.66 | 37.21 |
5 | 上海日清 | 20.51 | 8.04 |
6 | 斯美特 | 18.22 | 12.82 |
7 | 河南南街(jiē)村 | 11.58 | 16.60 |
8 | 金光集團 | 11.26 | 20.49 |
9 | 四川玖玖愛 | 10.00 | 2.60 |
10 | 焦作(zuò)豫竹 | 9.72 | 15.57 |
備注：數據來源于2017年中(zhōng)國(guó)方便食品大會 | |||
2016年方便面主要廠家企業銷售額排位前十名(míng)
“健康需求帶來消費升級，推動方便食品品質(zhì)和價值的雙提升。”孟素荷說，降油、調料包的天然配料及減鹽、面體(tǐ)創新(xīn)、增多(duō)食用(yòng)方式——四條路徑直奔方便面的健康主題。行業的共同行動，促全行業向精(jīng)品化、高端化、健康化不斷成長(cháng)。此外，多(duō)元化的産(chǎn)品，形成了風味與品牌的差異化區(qū)隔。另外，細分(fēn)市場，專注培育，中(zhōng)小(xiǎo)企業創新(xīn)實現局部突圍。
2016年7月~2017年6月不同風味方便面銷售量情況——市場品種更加豐富、均衡
2016~2017年，深受歡迎的“小(xiǎo)衆精(jīng)品”——五元以上
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